網頁

【活動花絮】 造出一個健康「食」、照顧「土」的可食地景(上)

  不知道你是不是也聽過這麼一句俗語:『王者以民為天,而民以食為天由此可知食物之於人們佔據著多麼重要的地位!每天我們都脫離不了『食這件事,我們所食最初也都來自土地的孕育,然而便利的社會讓我們輕而易舉的取得食物:大樓下的賣場有著各式各樣的青菜水果、轉角的黃昏市場更有著千變萬化的食材,倘若不想開火烹煮,隔壁的街道也有著許多餐廳供我們選擇,卻讓我們離食物的產地越來越遠,以致於忘記了食物原本的樣貌!

  有些孩子亦或是大人會問:『百香果是長在樹上嗎?茄子是長在土裡的嗎?』每天在餐桌上的食物到底從哪裡來呢?近年來食安新聞層出不窮,讓許多人擔心害怕,不曉得我們吃了多久的農藥殘留蔬果;也不曉得用了多久的有工業添加_物的醬料,這些問題的根源來自於我們對於食物的不了解
 

  那我們該怎麼了解食物、真正認識『食這件事呢!接著小編就要細細說著內雙溪自然中心想到的一個點子,讓大伙們一步步踏上觸摸土地、認識栽植的新旅程~


你知道~圖片中的蔬菜水果來自哪裡嗎?
圖片來源:http://www.baobao001.com/


  栽植意味著『種』這件事,食物的孕育來自大自然的土地,在這裡我們除了想種出健康的作物,也不忘照顧土地,同時也留給其他生物一個豐衣足食的家。因此,內雙溪自然中心舉辦的「手心裡的森林─小園藝工作假期」,再度邀請大家一起來動動綠手指,打造一個『健康食、照顧土的可食地景!喚醒我們與土地的關係~


可食地景是什麼呢?

簡單來說,利用種植可食性植栽,像是蔬果、香草、藥用植物取代單純的景觀植物來打造花園景觀,不僅能善用閒置土地、都市空間,同時兼顧視覺上的觀賞效果,綠化環境,更能透過動手體驗拉近與土地的距離,透明化種植過程,也能食的更安心。

以往的工作假期我們玩過水,做出收集雨寶貝們的雨撲滿,我們也玩過泥巴,讓孕育生物的生態溝渠更加舒適。這次,要讓大家了解如何運用園區的資材,師法自然土壤形成的方式建置可食地景,除了完成能孕育食物的地景外,更是以照顧環境為前提的方法,實踐永續環境的精神。因此,內雙溪這次特別邀請到來台深耕近三十年,並長期投入食物森林及永續環境設計的唐敏老師擔任這次工作假期的主講。


有著生態智慧、社區發展,照顧土地與人的 唐敏老師

  老師以他多年來的學習與實作環境永續設計的經驗分享,師法自然最重要的就是除了考量人之外,更要想到地球上的其他生物。在這樣的前提下,觀察自然的脈絡,並學習老天爺永續循環的耕作方式便是重要的。

能源、資源的永續利用,是個藉大自然力量的智慧設計法則~

從搖籃到搖籃--運用自然的循環力

  資源的永續利用,第一步就是讓物質可以不斷的循環,早在先人的生活裡就存在著這樣的智慧:像是水稻收割之後,農夫會將米拿走,卻把多餘的稻草留在田裡,這些留在田裡的稻草就會變成滋養下一次稻作的養分,周而復始。而今我們要做出的可食地景也將學習這樣的智慧,尋找看似沒有利用價值的枯枝落葉、糞土將之轉化回孕育生命的重要元素!

  所以,要建造一個可食地景,需要哪些材料呢?可能需要有一些土,也需要一些能夠提供養分的東西。因此,內雙溪的工作夥伴們在活動前,先幫大家蒐集了許多自然的素材:來自台大農場的新鮮牛糞、台大森林系提供的木屑、至善明哲園提供的有機稻草、周邊產業道路的落葉......等,參與的夥伴也從家中帶來平常不被注意的生廚餘。但這些材料,要做出一個可食地景,還是遠遠的不夠呢!所以,學員們便提著工具、睜大眼睛到園區中尋找可以使用的材料了。

        在大夥們的齊心協力下,很快的在園區內收集到了許多木材、竹材、石頭、落葉、腐植土,一切終於準備就緒啦!在尋找自然素材的過程中,大家最深刻的體會是原來大自然中的一草一木可以在每個生命階段(包括死亡後)都發揮他的價值。雖然蒐集的過程並不輕鬆,但能重新發現土地中所擁有的寶藏,喜悅可是溢於言表!


參加的夥伴們一起尋找園區的資材,帶著笑容滿載而歸呢!

鋪步道的木屑、滋養作物的糞肥、覆蓋用的稻草
孕育萬物的土壤、做圍籬使用的竹子、氮肥的來源生廚餘
碳來源的枯枝落葉、圍邊使用的石頭、大自然的禮物-腐植質
以上就是本日建置可食地景的大工程呢!
   
認識場地的狀況,才能做出符合現地的規劃
    
  在活動開始前,老師與內雙溪工作夥伴們來回施作場地多次,除了量測場地的大小外,更是要認識場地與周邊環境的特性。在調查時我們經由觀察、討論,發現中心的土壤多為黏土,是不容易栽植作物的;另外也發現這裡有著源源不絕的山泉水,但由於黏土不容易透水,使這邊的基地經常積水,會影響植物的生長。經過這番細心的觀察,才得以熟悉場地環境的特性,並且找到最適合它的施作方式。

  首先
為了解決施作地本身土質不良而出現長期積水的困擾,決定在靠近步道的低窪處挖出可提供排水功能的生態溝渠,不僅能夠將多餘的水引導排出,也能幫助土壤保持濕潤。這就是將問題變成益處加以利用的智慧呢!在設計中所有的元素都息息相關,這樣的智慧不僅能解決問題,更運用了環境本身的特性,了解各自的產出與功能,讓資源能夠成為循環,才能減少能量的散失和多餘的輸入。

看著參與的大哥們,正為這引水排水的渠道努力著!
  在現地積水的問題有了對策後,就要來解決黏土不適種植的問題啦!種植所要顧慮到的除了自然環境的條件,當然使用者也不容忽略,這可是兩個同時都應該被考慮進去的問題!為了符合人的栽種,我們將菜圃作為鑰匙孔的形狀,空的部分則是人行走與操作的地方,而填覆許多資材的栽植區域則是以人進入後雙手可以照顧到的範圍作為種植區域,這樣不但節省人移動的照顧時間,也是一種能種多少做多少的設計,知足而不貪心。


圖片來源:懶人農法 第一次全圖解

有許多自願的伙伴,模擬未來栽植操作的樣子量測鑰匙孔的大小,站在預計的孔洞中心,以身體為中心,手為半徑,利用木屑在地上畫出鑰匙孔形狀的菜圃雛形,讓大家了解到在設計可食地景時,並不是越大越好,而是以自身以及環境的條件做設計。


以身體為中心,勾勒出一個便於操作的鑰匙孔菜圃原型 

  接著就是要思考如何使土壤能夠符合種植作物所需的環境,因此我們利用「厚土栽植法」進行了菜圃的設計。厚土栽植法是一種應用自然法則建置菜圃的方法:利用有機廢棄物,混合自然的素材,以分層的方式堆肥,讓原本可能枯萎、死亡、甚至準備被丟棄的自然資材,重新回到自然的循環。

        那我們該如何分層呢?分層的概念是:從最底層到最上層,依序放上生的資材(未發酵)到熟成的資材(已發酵或成土)。因此,我們將由下而上,以生廚餘、落葉、腐植土、牛糞、碎枝條、腐植土的順序,層層堆疊,最後再鋪上一層土包覆所有的堆肥材料,並覆蓋稻草達到保濕效果,這樣的安排不只可以讓植物優先吸收到牛糞和腐植土的營養,上層的碎枝條可以保有空氣流通,讓分解持續進行,下層提供尚未腐敗的資材作為後續的營養來源,讓整個栽植區呈現一個可持續分解循環的狀態。

生廚餘、落葉、腐植土、牛糞、碎枝條、腐植土的順序,層層堆疊!
每個步驟都是讓循環可以加以利用的小巧思,夥伴們也努力將其完成著~
  你有沒有更了解可食地景的精神了呢?我們使用天然的素材,將物質循環的道理運用得淋漓盡致,就是希望身為自然環境一環的我們,也可以以大自然的方式生活著。對這些想像又更清楚一些後,就準備開始以今天所學到的概念、方法,動手打造出屬於中心的可食地景。 想更深入更有趣的了解我們應如何操作,才能照顧土地也吃得健康…

下集待續...... 

經過今天一整天的嘗試、討論、思考~~
下集將是大家深入且各展所長的精彩內容,不要錯過囉

 
 
.





【課程方案】 親子主題活動 5/9、5/24 森林花花物語 帶你認識自然中花朵們的奇妙故事

       花朵不只將大地妝扮得萬紫千紅,
花」更是自然界中的不可或缺的重要時
刻。                                                                
想知道花朵除了童話書上的樣子,
   還有多少種不同的外型嗎?
  他們有甚麼法寶吸引客人的光臨呢?
除了蜜蜂,還有哪些神秘客會出沒?
      
        「森林花花物語」將帶領大家打開眼睛,透過觀察發現屬於每一朵花花的各種驚奇小故事,看見花朵帶給這世界美妙的一面。


本活動將於4月27日中午12:30開放線上報名,誠摯邀請您與孩子一同來認識花花的世界~

活動時間
5/9()5/24()09:30-16:005.5小時,共2梯。
報到地點
內雙溪自然中心研習教室(臺北市士林區至善路三段15027號)
參加對象
國小三年級以上,一般親子大眾、一梯30
相關資訊
內雙溪自然中心部落格:http://neishuangxi.blogspot.tw/
客服信箱:nsx.service@eeft.org.tw 洽詢專線:0975-457-132
   
   
   
   
0930
1030
打開一朵花
研習教室
透過有趣的小遊戲,一起認識植物花朵的構造。
1030
1200
森林花朵巡禮
教學中心、
森林教室
戶外拜訪各種植物花朵,透過友善自然的觀察學習,練習發現花花們的小故事。
1200
1300
午餐
教學中心
準備輕食午餐,享受自然野餐的美好
餐後記得隨手帶走垃圾,也留給生物一個美麗的家
1300
1430
花花的
訪客名單
教學中心
分組觀察自然傳粉的現象,思考花朵各自招客的特殊機制。
1430
1530
彩妝大地
教學中心
運用一天蒐集到的花朵素材,進行大地藝術創作。
1530
1600
森林資源
面面觀
研習教室
與大家一起分享今天的收穫吧~!




























本課程將視實際執行狀況予以調整


本活動已圓滿結束~謝謝大家對中心的支持

[新聞稿] 「森林花花物語」帶你認識自然中花朵們的奇妙故事

內雙溪自然中心-「森林花花物語」帶你認識自然中花朵們的奇妙故事

臺北市政府工務局大地工程處新聞稿
發稿單位:森林遊憩科
發稿日期:104年4月24日
聯 絡 人:陳彥成科長
聯絡電話:0988-827613
內雙溪自然中心-「森林花花物語」
帶你認識自然中花朵們的奇妙故事
  在這春暖花開,百花齊放之時,內雙溪自然中心推出主題活動-「森林花花物語」,邀請國小三-六年級的親子大眾於5月9日及5月24日,同赴這自然的盛宴,一起參與這一年中最繽紛艷麗的時刻吧!


  大地處森林遊憩科長陳彥成表示,花朵不只將大地妝扮得萬紫千紅,「開花」更是自然界中的不可或缺的重要時刻。想知道「花朵」除了童話書上圓形張開的一片片花瓣外,還有多少種不同的外型嗎?她們各自用了甚麼法寶吸引蝴蝶、蜜蜂的大駕光臨?除了蝴蝶跟蜜蜂之外,還會有哪些神秘訪客出沒呢?內雙溪自然中心-「森林花花物語」,將在課程中帶領大家打開眼睛,透過觀察發現屬於每一朵花花的各種驚奇小故事,看見花朵帶給這世界美妙的一面。
  科長陳彥成強調,內雙溪自然中心104年度親子主題活動「森林花花物語」,將於5月9日與5月24日開課,時間為上午9:30到下午16:00,共兩梯。本活動限定國小三-六年級的親子大眾報名參加,4月27日中午12:30起於內雙溪自然中心「森林花花物語」課程網頁接受網路線上報名,正取名額30名、備取名額30名,審核報名資料後依報名順序錄取、額滿為止。詳情請參考內雙溪自然中心網站http://neishuangxi.blogspot.com,或以電子信箱nsx.service@eeft.org.tw、電話0975-457-132洽詢。

圖1、美麗花朵是大地的迷人彩妝。
圖1、美麗花朵是大地的迷人彩妝。
圖2、各種花朵都有屬於他們的排列方式。
圖2、各種花朵都有屬於他們的排列方式。
圖3、噓!有神祕小客人來訪了哦。
圖3、噓!有神祕小客人來訪了哦。
圖4、花花艷麗的禮服到底是甚麼顏色的呢?
圖4、花花艷麗的禮服到底是甚麼顏色的呢?
圖5、仔細觀察,就會看見美麗故事。
圖5、仔細觀察,就會看見美麗故事。
圖6、與大家一起分享你的花花故事吧!
圖6、與大家一起分享你的花花故事吧!

附件:森林花花物語活動簡章(docx檔案)

附件下載

  • 圖1、美麗花朵是大地的迷人彩妝。圖1、美麗花朵是大地的迷人彩妝。, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 圖2、各種花朵都有屬於他們的排列方式。圖2、各種花朵都有屬於他們的排列方式。, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 圖3、噓!有神祕小客人來訪了哦。圖3、噓!有神祕小客人來訪了哦。, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 圖4、花花艷麗的禮服到底是甚麼顏色的呢?圖4、花花艷麗的禮服到底是甚麼顏色的呢?, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 圖5、仔細觀察,就會看見美麗故事。圖5、仔細觀察,就會看見美麗故事。, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 圖6、與大家一起分享你的花花故事吧!圖6、與大家一起分享你的花花故事吧!, JPG檔案下載, 另開視窗. 
  • 森林花花物語活動簡章森林花花物語活動簡章, DOCX檔案下載, 另開視窗. 
  • 點閱: 339
  •  
  • 資料更新: 2015-4-24 16:07
  •  
  • 資料檢視: 2015-4-24 16:06

  • 資料維護: 臺北市政府工務局大地工程處

【課程方案】 上下遊雙溪 <水資源教育培力系列研習>

內雙溪自然中心首度推出以溪流為主軸的跨場域系列課程!在兩日課程中,將親身踏訪水圳之源到河口之濱,探討溪流的樣貌與生態功能。也將分享世界知名的 Project Wet 水資源教案,全程參與者將贈送一套特別研發的溪流水資源教材。

除了親身走遊雙溪風貌以外,還可以帶走實用的教學知能與工具,歡迎教育工作者們,或對溪流與流域主題有興趣的人,相揪來報名唷!

*本課程全程備有接駁車接送




       內雙溪一帶森林是台北市重要的集水區。森林不僅涵養了珍貴的水源,林間溪澗更是諸多生物的天堂。誠摯邀請對水資源推廣有熱忱的你,從踩進一條溪開始,在自然的環境裡再一次認識森林溪流生態系,並在課程中激發更多水資源推廣想像。歡迎各級學校教師與環境教育工作者、對教育推廣有興趣的一般大眾,一同來探訪森林與水的故事。課程中,也將藉由教案的分享與演練,討論水資源的利用與管理。

「你有多久,沒有讓雙腳踏進清涼的溪水中?」內雙溪自然中心邀請大家,一起捲好褲腳,從水管之上的源頭走到下游匯流的河濱,看見這座城市的活水議題。

1.    對象:大台北地區國中小教師、教育推廣工作者、18歲以上一般大眾
2.   日期:暑期好評加開梯:7/10(五)、7/11(六),因颱風延期,改至 7/31(五)、8/1(六),目前仍可報名中唷!!

3.   地點:內雙溪自然中心(教學中心)、雙溪水域沿線觀察點(坪頂古圳、碧溪橋、婆婆橋、臨溪橋、磺溪匯流口等地)
4.    內容簡介:
D1 09:00-12:00
   
    
    
暖身
雙溪河畔
分享自然水域經驗、認識雙溪流域
水水
內雙溪
雙溪河段
藉由戶外環境的水域生態觀察、科學的溪流調查體驗,瞭解認識森林溪澗環境的方法。
水畔
好環境
教學中心
分享生物調查結果,認識生物與微棲地的關聯、生物指標的意義。
水森活
地圖
教學中心
水環境推廣教材「水森活地圖」
溪流
水環境
教學中心
認識溪流水環境的多樣性,以及健康溪流環境的生態價值。

D2 09:00-16:00
   
    
    
走訪雙溪
上下游
雙溪水域
沿線觀察點
走訪雙溪的上、中、下游,觀察不同段落的溪流樣貌,並實地進行溪流水質檢測與觀察紀錄。
水水分享
教學中心
上下游的溪流檢測與調查結果、
微棲地環境與生物相的不同。
水資源保育面面觀
教學中心
水議題不同的思考方向以及解決策略,
協商實踐永續水資源的可能。